ハバネロ保存、初挑戦。

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以前もらったハバネロを 塩保存するために冷凍から出した。

ネットのレシピ通りにやってみる。

辛さ対策の為、ゴム手袋、まな板の上に新聞紙をひき、材料を準備。

ハバネロ6〜7に対し、塩小さじ1、炒め用のオリーブオイル適量。

ヘタとタネを取り、みじん切りしたら、オリーブオイルで軽く炒め塩が馴染んだらOKみたいだ。

味見するにも辛すぎる。
みじん切りの1つだけで、舌がヒリヒリ。

これで、いいのか?! わからんけど…、OKという事にしよう(・∀・)
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by sazanagi-umi | 2011-12-11 13:09 |